na hát akkor kezdjük! legelső archiválandó sütink Helena szülinapjára készült, Dr Pepper alapján. muszáj megtartanunk a receptet, mert nagyon jó lett :)
hozzávalók egy 24 cm-es formához:
brownie alap:
130 g étcsoki
130 g puha vaj
150 g cukor
2-3 tojás
70 g liszt
túrós rész:
1 kg túró
4 dl tejszín
5 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
4 gr zselatin
20-25 dkg étcsoki
Brownie:
Sütőt előmelegíteni 180 fokra. Először megolvasztjuk a csokit, én mindig vízgőz felett csinálom, szerintem így a legjobb.
A vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat és a lisztet. Kikeverjük, végül pedig belefolyatjuk a csokit. Simára keverés után beleöntjük a tortaformába és kb. 20 perc alatt megsütjük.
Amikor kész, "lecsatoljuk" a formát és hagyjuk kihűlni. Ezután visszatesszük a formába az brownie-alapot és elkészítjük a túrós részt.
Az első réteg elkészítéséhez elfelezzük a hozzávalókat és a tejszínt a zselatinnal felmelegítjük langyosra. Forralni nem szabad, különben a zselatin nem fog működni. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat, majd a túrót is. Ha szükséges a végén még ízesíthetjük ízlés szerint. Ha okés az íze, akkor ráöntjük a brownies alapra és kb 2 órára hűtőbe tesszük.
Az idő letelte után megolvasztunk 10-14 dkg étcsokit és a tortára öntjük/kenjük. Elvileg azonnal megdermed, én azért vissza szoktam tenni a hűtőbe picikét. Ugyanúgy, mint az előbb, megcsináljuk a következő túrós réteget is, ráöntjük a tortára és betesszük a hűtőbe. 2 óra pihi után elővesszük és egy újabb csokiréteget csurgatunk rá a maradék csokiból, vagy amennyiből szeretnénk :). De nekem elég volt egy 10 dkg-os tábla. A legfelső réteg csokit érdemes össze-vissza csurgatni, így nem lesz összefüggő a csokiréteg a tetején és könnyebben lehet vágni. És már kész is :)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése