Karamellás-banános torta

A recept Lúdanyótól származik, Orsi szülinapján teszteltük :)
Hozzávalók:

• 2 banán péppé törve
• 2 tojás
• 10 dkg finomliszt
• 5 dkg graham liszt ( én teljes kiőrlésű rozslisztet használtam)
• 1,5 dl olaj
• 10 dkg barna cukor
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 tk szódabikarbóna
• 1 ek vaníliakivonat
• só, kevés vaj

Tetejére:

• 2 db banán
• 10-15 dkg cukor

A recept 22 cm átmérőjű tortaformához van, én 26osban csináltam, talán nem lett annyira magas, de egyébként így is rendben volt. Kicsit több karamellt tettem az aljára.

Elkészítés:

Először a formát előkészítem: kivajazom és sütőpapírral kibélelem. A cukrot karamellizálom halványan és a forma aljára öntöm. Ezen helyezem el a karikára vágott 2 db banánt. Kicsit félreteszem, amíg elkészítem a tésztát. A sütőt előmelegítem légkeverésesen 160 fokra, simán 180 fokra.

A tésztához a száraz hozzávalókat külön összekeverem (liszt, sütőpor, szódabika, só). Aztán a cukrot habosra keverem a tojásokkal, majd mehet bele az olaj, vaníliakivonat. Majd hozzáadom a száraz keveréket, végül a banánpépet. Ezt ráöntöm a karamellás banánra és kb 30-40 percig sütöm.

Amikor megsült egy rácsra kiborítom és az aljáról/tetejéről lehúzom a sütőpapírt. Óvatosan, hogy minél kevesebb karamell ragadjon rá.

sütőtökleves, másképpen

Ezt a receptet Anita blogján, a Kávé és Csokoládén találtam és hát tényleg nagyon jó, nálunk nagy sikere volt. :)
Hozzávalók (minimális módosítással):

• 600 g sütőtök
• 1 piros kaliforniai paprika
• 900 ml húsleves alaplé
• 1 dl kókusztej
• 1 dl tejszín
• curry, fahéj, fél vaníliarúd
• chilli
• 1 gerezd fokhagyma
• petrezselyem

Tetejére:

• kenyérkockák
• 1 gerezd fokhagyma
• fél vaníliarúd

A sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk, a paprikát szintén. A húsleves alaplében puhára főzzük. Ezután hozzáadjuk a kókusztejet, a tejszín és a fűszereket. Én a vaníliarúd helyett most vaníliaeszenciát használtam (kb. 1 teáskanálnyit). Ezután összeturmixoljuk és ízlés szerint chillivel fűszerezhetjük. 

Az eredeti recept szerint a sütőtök egy részét (kb. 100 grammot)  félre lehet tenni díszítésnek, én ezt kihagytam.

A pirított kenyérkockákhoz olívaolajon megpirítjuk a kenyeret a fokhagymával és a vaníliával együtt és kész :). Nagyon gyors és egyszerű leves, és nagyon finom!

fokhagymaleves

hozzávalók:

• 10 gerezd fokhagyma
• 1 ek liszt
• 2 ek vaj
• 1,5 l húsleves
• 1 dl fehérbor
• só, bors
• 3-4 tojás
• 2 ek petrezselyem

A fokhagymát lereszeljük. A vajat feltesszük egy fazékban, megolvasztjuk, erre jön a fokhagyma, majd a liszt. Együtt pirítjuk néhány percig. Felöntjük a húslevessel és a borral. A felvert tojásokat gyorsan belefolyatjuk a levesbe és jól elkeverjük. Ezután fűszerezzük, egyet rottyan és kész :).

húsgolyók zellerágyon

Ez egy nagyon könnyű kaja, amit a Fűszer és Lélek blogon találtunk. Azt hiszem gyakran készül majd nálunk, nagyon finom volt :). Édesanyám, ez szerintem Neked is jó lehet. :)
Hozzávalók:

• fél kg darált hús
• 1 tojás
• 1 zsemle beáztatva, kinyomkodva
• 1 citrom reszelt héja
• 1 gerezd fokhagyma, reszelve
• 1 csomó újhagyma, zöldjével felkarikázva
• só, bors

Zellerhez:

• 1 zeller
• 1 kk cukor
• 1 egész citrom leve
• 1-2 csomag petrezselyemzöld
• 1 csomó újhagyma, zöldjével felkarikázva
• chilli, só, bors

A húsgolyóhoz a hozzávalókat összekeverjük, kis gombócokat formázunk belőle és olajban kisütjük.

A zellert legyaluljuk és a cukorral összekeverjük. Wokban kisebb adagokban 1,5-2 perc alatt átsütjük. A már elkészült zellerhez adjuk a citromlevet, a petrezselyemzöldet, az újhagymát és ízlés szerint fűszerezzük. A húsgolyókkal tálaljuk.